इंडियन एरोप्रेस चॅम्पियनशिप चेन्नईला जात आहे


भारतीय लेग पाच शहरांमधून 13 पर्यंत, आणि पहिल्यांदाच चेन्नईला येत आहे. 2022 मध्ये ऑस्ट्रेलियात होणाऱ्या जागतिक एरोप्रेस चॅम्पियनशिपसाठी भारताचा प्रतिनिधी निवडण्याचे उद्दिष्ट आहे.

अनेकांनी लॉकडाऊनचा अर्धा वेळ घरात बसून बरिस्ता खेळण्यात घालवला आहे. काहींनी वेगवेगळ्या भाजून त्यांच्या हळूहळू वाढणाऱ्या कौशल्यांची चाचणी घेतली आहे, वेगवेगळ्या उपकरणांच्या विरोधात स्वत:ला झोकून दिले आहे आणि प्रायोगिक ब्रूइंग शैलींसह खेळले आहे. पण तुम्ही कधी विचार केला आहे का की तुम्ही खरोखर किती चांगले आहात, तुमच्या घरच्या स्वयंपाकघर आणि मित्र मंडळाच्या बाहेर?

इंडियन एरोप्रेस चॅम्पियनशिप चेन्नईला येत असताना, गैर-व्यावसायिक कॉफी ब्रूअर्सना शेवटी शहर आणि देशातील इतरांविरुद्ध – आणि जगासमोर, जर ते पुरेसे चांगले असतील तर त्यांचा पराक्रम दाखवण्याची संधी मिळेल.

मूलतः क्रीडा उपकरणांसाठी ओळखला जाणारा ब्रँड, 2005 मध्ये एरोप्रेस हे नाव कॉफी बनवणाऱ्या उपकरणाचे समानार्थी बनले, एरोप्रेस, यूएस मध्ये विकसित केले गेले आणि त्याच फर्मने बाजारात आणले. आज, AeroPress जगभरातील कॉफी प्रेमींसाठी लोकप्रिय घरगुती पद्धतींपैकी एक आहे.

डिसेंबरमध्ये, अंतिम, राष्ट्रीय-स्तरीय शोडाऊनसाठी तीन प्रतिभावान हौशी ब्रुअर्स निवडण्यासाठी चेन्नई हे १३ शहर आणि क्षेत्रांपैकी एक असेल, ज्यामधून २०२२ मध्ये ऑस्ट्रेलियात होणाऱ्या जागतिक एरोप्रेस चॅम्पियनशिपसाठी भारतीय प्रतिनिधीची निवड केली जाईल.

स्वतंत्र कॉफी रोस्टर्स, प्लांटर्स आणि तज्ञांच्या देशातील वाढत्या बंधुत्वाने या स्पर्धेचा भारतीय स्तर एकत्र ठेवला आहे.

या महिन्याच्या सुरुवातीला इंडियन एरोप्रेस चॅम्पियनशिपच्या बेंगळुरू फेरीतील सहभागी | फोटो क्रेडिट: उपरा

चेन्नईमध्ये, बीचविले कॉफी रोस्टर्सच्या संस्थापक दिव्या जयशंकर आणि कपी कोट्टईचे संस्थापक अक्षय वैद्यनाथन यांनी कच्चा पदार्थ उपलब्ध करून दिला आहे. ऑरोविल-आधारित स्वतंत्र कॉफी प्रवर्तक मार्क टॉर्मो आणि विग्नेश व्ही हे न्यायाधीश आहेत जे त्यांच्या इंस्टाग्राम पृष्ठ रोस्ट ब्रू अँड यू वर देशातील वाढत्या कॉफी उद्योगाचे दस्तऐवजीकरण करतात.

दिव्या म्हणते, “चेन्नई फेरी ५ डिसेंबर रोजी सकाळी ११ वाजता होणार आहे. कल्पना अशी आहे की जे लोक एरोप्रेस बनवतात त्यांना एक कॉफी दिली जाईल, सर्व स्पर्धकांना एकसमान, आणि त्यांना आवडेल त्या पद्धतीने वापरावे लागेल, त्यांना आवडेल अशी रचना तयार करावी लागेल. त्यांना त्याच कॉफीची चाचणी घेण्यासाठी आणि घरीच तयार करण्यासाठी 10 दिवस दिले जातील आणि त्यांच्या मते काय चांगले आहे ते शोधून काढले जाईल – त्यांचे ब्रूचे प्रमाण काय आहे, ते कोणत्या पाण्याचे तापमान पसंत करतात.”

25 नोव्हेंबरच्या आसपास नोंदणी बंद होईल, त्यानंतर आयोजक कॉफी – 250 ग्रॅम संपूर्ण बीन – सहभागींना पाठवतील. “सामान्यत:, बहुतेक स्पर्धकांकडे घरी ग्राइंडर असेल आणि ते त्यांच्या आवडीनुसार बारीक ट्यून करू शकतात. इव्हेंटच्या दिवशी सहभागी देखील येऊ शकतात आणि आमच्या इन-शॉप ग्राइंडरवर पीसण्यासाठी दोन प्रयत्न करू शकतात,” दिव्या जोडते.

भारतीय स्पर्धेच्या मागे असलेला संघ बेंगळुरूस्थित बेंकी ब्रूइंग टूल्स आहे, ज्याचे संस्थापक सुहास द्वारकानाथ 2017 पासून प्रादेशिक फेऱ्या आयोजित करण्यासाठी रोस्टर्स, प्लांटर्स आणि इतर बांधवांशी समन्वय साधत आहेत.

“आम्ही मुंबई, दिल्ली आणि बंगळुरू फेऱ्यांमध्ये एकूण 38 स्पर्धकांसह अगदी लहान सुरुवात केली. जेव्हा आम्ही शेवटचे 2019 मध्ये केले होते, साथीच्या आजारापूर्वी, आम्ही पाच शहरांमध्ये 221 सहभागींसह जगातील दुसरी सर्वात मोठी स्पर्धा होतो. स्पेन सर्वात मोठा होता,” सुहास एका फोन कॉलवर सांगतो, प्रत्येक फेरीत शहरा-शहर उड्डाण करताना.

भारतातील स्पर्धेची व्याप्ती बंधुत्वाप्रमाणेच हळूहळू वाढली आहे. बर्‍याच मोठ्या शहरांमध्ये आता बीन टू बार कॉफीचा प्रयोग करण्यास उत्सुक असलेला समुदाय आहे.

प्रत्येक शहराच्या धड्याला स्थळ प्रायोजित करणार्‍या वेगळ्या रोस्टरीने आणि कॉफीचे प्रायोजकत्व स्टार्टअपद्वारे समर्थित आहे, मग ते हैदराबाद आणि कोलकाता स्पर्धांचे आयोजन करणारे रोस्टरी कॉफी हाऊस असो, किंवा मूळ बीन टू बार ब्रँड ब्लू टोकाई, ज्याने दिल्लीसाठी बीन्स प्रदान केले. सुहास म्हणतात, “शहरात सहभागी होणाऱ्यांच्या संख्येसाठी किमान आवश्यकता नाही,” सुहास म्हणतात, “जोपर्यंत रोस्टरी 650 स्क्वेअर फूट जागा, पुरेसे टेबल आणि वीज आणि ग्राइंडरसह मूलभूत उपकरणे पुरवू शकते, तोपर्यंत ते एक फेरी आयोजित करू शकतात. “

तपशील आणि नोंदणीसाठी, www.indianaeropress championship.com ला भेट द्या



Source link

Leave a Comment