पोषक तत्वांनी भरलेल्या या पारंपारिक उन्हाळ्यातील पेयांबद्दल


सूर्यप्रकाशाच्या प्रकाशात चमकताना, ते पिण्यासारखे आहे. आम्ही आंबा आणि टरबूजच्या मुख्य प्रवाहात नसलेल्या अशा तीन स्थानिक पसंतींबद्दल प्रशंसा करण्यासाठी एक मिनिट घेतो

उन्हाळ्याचे सर्वात उष्ण दिवस येथे आहेत आणि पौष्टिक पदार्थ पुन्हा भरताना हायड्रेटेड राहण्याकडे लक्ष देण्याची वेळ आली आहे.

उन्हाळ्यासाठी निरोगी कूलर आहेत, ज्यामुळे पारा जसजसा वाढत जाईल तसतसा आपल्याला ताजेतवाने आणि उर्जेमध्ये राहण्यास मदत होते. गरम हंगामाची पारंपारिक निवडः कस्तुरी खरबूज, टरबूज, लिंबू आणि कोवळ्या नारळाचे पाणीही पॉकेट फ्रेंडली आहेत. हे असे आणखी काही रस आहेत जे अनेक पिढ्यांसाठी दक्षिण भारताच्या पाककृतींचा भाग आहेत.

“ते होते नंगू पाल (बर्फाचा सफरचंद-आधारित) आणि नानारी शरबत आमच्या बालपणी तंजावरमध्ये होते, परंतु आता पर्याय व्यापक आणि आरोग्यासाठी चांगले आहेत, ”देवी बाळा चंद्रशेकर म्हणतात, ज्यांचे फूडब्लॉग, किचनडीबी प्रामुख्याने पारंपारिक, निरोगी कौटुंबिक पाककृतींवर केंद्रित आहेत.

“आपल्या देशातील प्रत्येक भागात विशेष थंड पेय आहेत आणि मी प्रयत्न केला आहे नेलाई पळरसम् (मिश्रित फळांचा ठोसा) आणि बरेच सोपे नीर मोरू उन्हाळ्यात (मसालेदार ताक).

देवी बाला हर्बल समर पेय च्या पाककृती लिंब्रॅग्रास लिंबू पाणी, संत्रा आणि ऑरेगॅनो रस, तुळशी शरबत आणि चल शरबत (बडीशेप आणि मनुका) तिच्या ब्लॉगवर.

होमिओपॅथ नंदिता शहा भाजीपाला रस देण्याच्या सूचना देतात. “उत्तर भारतात, aam panna (कच्चा आंबा आणि गूळाने बनविलेले), sol kadhi (एक नारळ दुध पेय ज्यात वनौषधी असतात) आणि जल जिरा (औषधी वनस्पती आणि लिंबाचा रस) लोकप्रिय आहेत. पण आम्ही साखर-मुक्त पेयमध्ये थोडासा लिंबाचा रस आणि पुदीनासह पौष्टिक समृद्ध भाज्यांचे मिश्रण देखील करू शकतो. “

पोषक तत्वांनी भरलेल्या या पारंपारिक उन्हाळ्यातील पेयांबद्दल

तिचे म्हणणे आहे की खजूर पेस्ट किंवा मनुकासह साखर वापरली जाऊ शकते. ती कोमल नारळ पिण्यास सुचवते चास, अर्धा कप मलई निविदा नारळ कर्नल, लिंबाचा रस आठ थेंब, अडीच कप पाणी आणि एक चमचे एकत्र करून बनविलेले चास मसाला.

“जेव्हा भाजीपाल्याचा रस येतो तेव्हा प्रत्येकजण गाजर आणि बीटरुट्स पसंत करतात, जे नैसर्गिकरित्या गोड असतात. परंतु कच्च्या आंब्याबरोबर कोणत्याही प्रकारचे लौकी एकत्र करण्याचा प्रयत्न करा एग्रीकल्चरु विविधता आणि आपण याचा आनंद घ्याल, ”कोयंबटूरस्थित बायोबासिक्सच्या श्रीदेवी लक्ष्मीकुट्टी म्हणतात.

इलेक्ट्रिकल मिक्सर / ब्लेंडरने ताजे रस घरी बनविणे सोपे केले आहे. ती म्हणाली, “परंतु साखर न घेता किंवा ते पाम शुगर किंवा गूळ घालून बनवायचे आहे.

पोषक तत्वांनी भरलेल्या या पारंपारिक उन्हाळ्यातील पेयांबद्दल

श्रीदेवी सुपारीच्या मिरच्यात नारळच्या दुधासह कढीपत्ता मिसळण्याचा प्रयत्न करतात आणि हंगामात पोषक द्रव्य असलेले पेय बनविण्यासाठी थोडेसे पाणी घालण्याची सूचना देतात. “मला आश्चर्य वाटतं की लोकांनी मद्यपान बंद का केले? नागी कुज (किण्वित लापशी) किंवा चिमूटभर मीठभर साधे लिंबाचे पाणी, ”ती पुढे म्हणाली.

पुणे येथील नेहा माथुर, ज्या व्हिस्काफेअर्सवर ब्लॉग करतात, “पुण्यात, चास, शिकंजी आणि Jeera soda ग्रीष्म monthsतू मध्ये दररोज प्रेमसंबंध असतात. मी बीटरूट बनवतो चास जी छान दिसते, चांगली आवडते आणि मुलांना ते आवडते. तसेच कोमल नारळाच्या मांसाने मिसळलेला काकडी देखील नियमित जोडला जाऊ शकतो चास कारण ते शरीर थंड करू शकते, ”नेहा म्हणते.

दक्षिण खाली, ते नेहमीच होते नीरागाराम किंवा पळया सदम (शिजवलेला तांदूळ रात्रभर पाण्यात आंबलेला) हा कडाक्याच्या वातावरणामुळे बर्‍याच जणांना तारणारा ठरला आहे, अशी माहिती चेन्नईच्या सेंद्रिय शेतकरी बाजारपेठ सीथलालश्मी एन यांनी दिली.

ती पुढे म्हणाली, “हेरिटेज तांदूळ वापरल्याने आणि तांदळाबरोबर काही मेथीचे दाणे भिजवून घेतल्यास आरोग्याला प्रोत्साहन मिळू शकते आणि शरीर थंड राहू शकते आणि असंख्य आरोग्यासाठी फायदे आहेत.” ती जोडते की “भिजवून सबजा बियाणे आणि बदाम डिंक रात्रभर पाण्यात, आणि लिंबाचा रस आणि पाणी आणि मीठ एक चिमूटभर आश्चर्यकारक पेय बनवते. “

बर्फ Appleपल दूध मिष्टान्न

साहित्य

5 पाम फळ /नंगू, घाबरणारा / चिरलेला

200 मिली दूध, उकडलेले / थंडगार

4 चमचे सेंद्रीय तपकिरी साखर

कृती: त्वचेच्या खजुरीच्या फळांना बारीक तुकडे करा आणि बाजूला ठेवा, एका वाडग्यात थंड झालेल्या दुधात घाला. यासाठी साखर आणि गुलाबाचे पाणी घालून मिक्स करावे. Minutes० मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा आणि सर्व्ह करताना गुलाबच्या पाकळ्या आणि पिस्ता सजवा. @Kocolate_db

अ‍ॅश लौकी आणि रॉ मॅंगो कूलर

300 ग्रॅम राख लौकी, सोललेली आणि चौकोनी तुकडे

1 मध्यम आकाराचा कच्चा आंबा (कृषीकु) सोललेली आणि कापलेली

कढीपत्त्याच्या spr-. कोंब

कृती: एक वाटी पाणी घालून सर्व साहित्य एकत्र करा आणि शेवटी आणखी दोन कप पाणी घालून रस चांगला मिसळा आणि सर्व्ह करा. @biobasicsin

बीटरूट चास

साहित्य

1/4 कप बीटरूट सोललेली आणि चौकोनी तुकडे

१/२ टीस्पून हिरवी मिरची चिरलेली

कृती: एका कढईमध्ये बीटचे तुकडे आणि अर्धा कप पाणी घालून, पाच मिंट्यूसाठी उकळवा आणि शिजला कि थंड होऊ द्या. नंतर ते मिक्सरमध्ये पाणी, आले आणि हिरवी मिरची मिसळा आणि गुळगुळीत पेस्टमध्ये घाला. एका मोठ्या भांड्यात दही घासून घ्या, पाणी, मीठ आणि पुरीचे बीट घालून बाजूला ठेवा. एक चमचे तेल गरम करून त्यात मोहरी आणि कढीपत्ता घाला आणि ते फोडले कि परतला चास. थंडगार सर्व्ह करा. कृती: @ whiskaffair



Source link

Leave a Comment