हे स्वयंपाकघर दिल्लीत कोविडने ताणतणा people्या लोकांना मदत करण्यासाठी घरी अन्न पुरवित आहेत


दिल्ली-एनसीआर मधील अनेक छोटे खाद्यपदार्थ, जसे की भजन, पंच फोरान आणि हाऊस ऑफ किचेन्स आपल्याला कोविडच्या काळात त्रास देण्यासाठी परवडेल अशा किंमतीत साधे, निरोगी जेवण देत आहेत.

अनागोंदी आणि मृत्यूच्या या भयंकर घटनेत, गरजू लोकांना मदत करणारे अनेक कर्ज देतात ही एक आनंददायक बातमी आहे. रक्तदान करणार्‍या किंवा देणगीदारांच्या शोधात असलेले गट तयार केले गेले आहेत. जे लोक स्वयंपाकासाठी योग्य नसतात त्यांच्यासाठी लोक भोजन आयोजित करीत आहेत. आणि काही छोटे उद्योजक घरी शिजवलेले खाद्यपदार्थ पुरवत आहेत – नाममात्र दराने – जे पौष्टिक जेवण शोधत आहेत जे चवदार आणि तयार आहेत आणि त्या ठिकाणी सर्व सावधगिरीच्या उपायांसह वितरित आहेत.

मला अशाच एका किचनचा काही दिवसांपूर्वी फोन आला होता. भोज म्हटले जाते, यामध्ये सब्सक्रिप्शन जेवणाची योजना आहे ज्यात हलके जेवण आणि स्नॅक्स आणि एक लहान कॉम्बो जेवण पॅकेज आहे.

भोजन (भोजा.कॉम.इन.) चे खाद्यपदार्थ तंदुरुस्त होते, कारण ते काही मसाल्यांनी शिजवले गेले होते, परंतु तरीही ते मधुर होते. मला कळले की त्याची सुरूवात २०२० मध्ये झाली होती आणि त्यात चार स्वयंपाकघर आहेत, तीन दिल्ली-एनसीआरमध्ये आणि एक बेंगलुरूमध्ये आहे. किमान सदस्यता योजना सात दिवसांची आहे (पंधरवड्यासाठी आणि महिन्यासाठीची योजना देखील उपलब्ध आहे. (व्हॉट्सअॅप 93 11 १११4१ 19 70०). सबस्क्रिप्शन निवडण्यापूर्वी लोक अन्न शोधू शकतात.

किंमती परवडण्याजोग्या आहेत, प्रत्येकाच्या खिशात दुखत असताना या काळात एखाद्याचे कौतुक होऊ शकते. छोटा भोज नाश्ता किंवा स्नॅकची किंमत ₹ 45 आहे; सह रोटी च्या कॉम्बो जेवण सबझी किंवा ग्रेव्ही असलेल्या तांदळाची किंमत ₹ 49 आहे; तांदूळ, रोटी, भाजी, ग्रेव्ही आणि लोणचे असणारे उत्कृष्ट जेवण ₹ 69 आहे; आणि एक मानक थाली हे सर्व आहे, परंतु काही प्रमाणात मोठ्या प्रमाणात आणि कोशिंबीरमध्ये ₹ 89.

न्याहारीसाठी ते मसाला सर्व्ह करतात पुरी सह भजी, इडली सांबार, पावभाजी, पोहा, साधा पराठे सह झीरा आलो, आणि भाजीपाला कोलेस्ला सँडविच. रविवारी, विविध प्रकार आहेत पराठे दही सह लंचमध्ये मिश्र भाज्या असतात, कधाई शैली आलू मत्तार, पेठा मसाला, baingan मसाला, लुकी चन्ना. तेथे ग्रेव्ही नावाची एक गोष्ट आहे, ज्यामध्ये अमृतसरीचा समावेश आहे चोले, राजमा, आणि कढी पकोरा.

मी जेवणाचा आनंद घेतला. भाजी – मत्तार पनीर – हलके हाताने शिजवले गेले होते, परंतु ते खाण्यास चांगले होते. त्याचप्रमाणे चोले चव आणि रंगात मधुरपणे प्रकाश होता. आलू पराठे मऊ, हलके बटाटा मॅशने भरलेले आणि दही सह सर्व्ह केले. समोसा माझ्यासारखाच होता – तेलकट नसलेली कुरकुरीत कवच, आणि एक बटाटा आणि वाटाणे भरणे.

आणखी एक मनोरंजक ठिकाण म्हणजे पानच फोराण, ज्याने आपले भव्य भाड्याचे (एक्झोटिश पाककृतींमधून) बॅकबर्नरवर ठेवण्याचे ठरवले आहे आणि संकटाच्या वेळी शरीराला कोणत्या प्रकारचे अन्न द्यावे यावर लक्ष केंद्रित केले आहे. ही सेवा चालविणारी सोनाली चटर्जी (व्हॉट्सअ‍ॅप 9910474449) विविध प्रकारचे सूप आणि इतर पदार्थ बनवते. गुरुवारी, उदाहरणार्थ, तिने एक स्पष्ट चिकन सूप आणि स्पष्ट भाज्यांचा सूप तयार केला होता.

ती डाळ, सब्जी, रोटी आणि तांदूळ (१₹० डॉलर) चे शाकाहारी जेवण देते; हे सर्व चिकन किंवा मासे (₹ 200) आणि चिकन / मशरूम / पनीर / टोफू ग्रिल, एक सूप किंवा स्टू किंवा मटनाचा रस्सा, ब्रेड / तांदूळ आणि sautéed भाज्या (₹ 250) सह. तिचे वितरण शुल्क 100 डॉलर्स आहे.

पूर्व दिल्ली, जीके टू, कालकाजी, पंचशील पार्क, पश्चिम दिल्ली, द्वारका, फरीदाबाद, गुरुग्राम, नोएडा आणि ग्रेटर नोएडा येथे हाऊस ऑफ किचेन्स देखील आहे. मी पूर्व दिल्ली क्रमांक (9873939959) वाजविला. एका प्रतिनिधीने फोनला उत्तर दिले, आणि सांगितले की त्यांच्याकडे तांदूळ, रोटी, साबळी, डाळ यांचे 110 डॉलर किंमतीचे साधे जेवण आहे, जे त्यांनी पूर्वेकडील दिल्लीला दिले.

बर्‍याच लोकांसाठी, हा व्यवसाय फारसा नाही – परंतु जवळजवळ एक मिशन आहे. आणि बर्‍याच जणांसाठी तो जीव वाचवणारा आहे.

लेखक हा एक अनुभवी खाद्य समीक्षक आहे



Source link

Leave a Comment